昆虫食

食材として昆虫を扱うものです。人口増加に伴う食糧難を解決する一つの方法として注目されています。昆虫食は珍しいことではなく、古くから世界各地で親しまれてきたものです。日本においても、現代は少なくなったものの、はちの子やイナゴ、ザザムシなど地方の食文化として残っています。